#西安高新區(qū)喜來登酒店

#悅廚中餐廳#徐長安#古越龍山

聯(lián)名呈現(xiàn)

2025年6月27日，幾位唐代美人一段古樸柔美的盛唐樂舞將大家正式帶入“萬味奇遇·長安夜宴”。關(guān)于長安夜宴這個主題，是想要呈現(xiàn)給大家一場來自盛唐的美食盛宴，長安夜宴是西安高新區(qū)喜來登酒店和陜菜非遺傳承人，元老級國家注冊烹飪大師，中國烹飪大師名人堂尊師徐長安先生聯(lián)名出品。在未來我們也將以“萬味奇遇·長安夜宴”作為酒店的特色餐飲沉浸式體驗(yàn)項(xiàng)目，讓現(xiàn)代食客在高新喜來登這個西安高新區(qū)的世界會聚之所相聚，感受來自盛唐的傳統(tǒng)陜菜的美食盛宴。

本次和徐長安大師聯(lián)名推出的長安夜宴項(xiàng)目，不僅僅想要給各位及未來的食客們一場盛唐美食盛宴，還希望通過“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”的精神將長安原本的味道“陜菜“發(fā)揚(yáng)和傳承，也是我們?nèi)f豪集團(tuán)近年來餐飲理念“萬味奇遇”的很好鑒證。希望能給更多本地食客和來西安旅游或者差旅的客人們在高新喜來登體驗(yàn)到長安和閩粵餐飲文化融合的魅力。未來在西安高新區(qū)喜來登酒店也會有更多的萬味奇遇時刻。

晚宴頭盤--五福臨門，同時這道菜有個特別的講究，五福臨門必須得配上”人生四喜“。現(xiàn)場由中國黃酒推廣大使，陜西廣播電臺吃在西安節(jié)目主持人 王軍老師，分享了關(guān)于古越龍山和人生四喜。讓大家再一次了解到了中國傳統(tǒng)黃酒的文化精髓。

湯品--石烹漿水仔姜脆肉鯇，采用粵式傳統(tǒng)的做法，保持食材的本味以及結(jié)合陜西當(dāng)?shù)靥厣�的漿水風(fēng)味，在大家和媒體的餐桌前現(xiàn)場烹制而成。悅廚中餐廳行政總廚 張師傅說“炸不如炒，炒不如蒸，蒸不如涮，涮不如生“我們的食材都是達(dá)到生食的級別，一道特色的湯品也讓現(xiàn)場的各位胃口大開。

主菜--黑松露葫蘆雞，經(jīng)過徐長安師傅的技藝傳授，我們悅廚中餐廳主廚張偉玉師傅，傳承古法烹制，采用粵菜經(jīng)典傳統(tǒng)脆皮乳鴿的技法，用乳鴿代替雞，通過多道選材和烹飪手法，為大家呈現(xiàn)這道“黑松露小葫蘆雞”，外皮酥脆，雞肉鮮美多汁，為大家再現(xiàn)經(jīng)典長安名

菜。

臊子長安百花，這道菜選用陜西獨(dú)具特色的西府風(fēng)味——岐山肉臊子，加上粵菜的傳統(tǒng)百花釀技法，為大家呈現(xiàn)這道臊子長安百花。將酸香的肉臊子和綿密的順德芋頭相結(jié)合，相得益彰，滿口留香。

香煎秦川牛配灞河小龍蝦，是來自我們酒店西廚出品，主廚李啟明特別選用陜西當(dāng)?shù)氐墓蕊暸Ａ�，和灞河產(chǎn)的清水小龍蝦，牛肉的做法用到了洛川蘋果木煙熏烤制作而成，有果木的獨(dú)特香味，制作小龍蝦的輔料選用陜西韓城的青花椒，把小龍蝦做成了藤椒口味的小龍蝦，所有的食材都是選用我們當(dāng)?shù)氐氖巢闹谱鞫�成�?/span>

主食七彩海參油潑面，長安夜宴主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)為大家?guī)�來這道極具創(chuàng)新又色香味俱全的“七彩海參油潑面“，就單熱油激香辣椒的味道，都已經(jīng)讓現(xiàn)場眾人垂涎三尺了，這道” 七彩海參油潑面“將晚宴推向了高光時刻。

“一騎紅塵妃子笑  無人知是荔枝來“最近長安和荔枝都很火，最后一道甜品是主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)為大家?guī)�來”長安的荔枝“ 來自嶺南最鮮美的荔枝和夏季最受大家歡迎的冰粉為我們碰撞出獨(dú)特的風(fēng)味。

最后今晚的重磅嘉賓也是我們主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)的靈魂，陜菜非遺傳承人，元老級國家注冊烹飪大師，中國烹飪大師名人榜尊師  徐長安先生，為活動致結(jié)束詞，大師慷慨激昂又語重心長的一段演講給后輩餐飲人不少的鼓舞和建議，讓新時代下餐飲人的不僅有了更多餐飲文化傳承創(chuàng)新的責(zé)任，更是給現(xiàn)場所有嘉賓一次關(guān)于長安飲食文化的認(rèn)知升級。讓我們有更多的刻，對人生五福認(rèn)識和對人生四喜的探討，讓我們有更多的#大小喜事喜來登見！